【骨付きショートカルビ】

【骨付きショートカルビ】

骨付き肉は旨い！

骨付きカルビはどの部位？

「あばら」の部位で、カルビは韓国語

でバラ肉のことを指し、あばら骨の

周辺肉を「骨付きカルビ」といいます。

スペアリブや沖縄のソーキもカルビに

分類されますが、こちらは豚肉を主に

使用します。

※当店では牛を提供しています。

骨周りに付く肉のため味わいは、

柔らかく濃厚でジューシー♪

骨まわりに付いている肉なので、

取りにくいかもしれませんが、

一番旨味が詰まっているといっても

いい箇所・部位です。